domingo, 16 de diciembre de 2012

Bizcocho de lima con manzana

 Hola!!
Como va el frío? Yo lo odio :S solo me gusta la Navidad del invierno, y todo lo que ello conlleva claro... turrones, galletas de jengibre, polvorones, roscos de vino, regalos, luces en las calles... :D


Hoy os traigo una receta que aunque no tiene nada que ver con la Navidad os puedo garantizar que está buenísima y que entra genial sea la época del año que sea. 


Ingredientes: 
  • 225 g de harina
  • 8 g de levadura
  • 150 g de azúcar
  • una pizca de sal
  • 2 huevos
  • 80 g de aceite de girasol
  • 50 g de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • zumo de 2 limas recién exprimido
  • piel de 1 lima
  • 1 manzana
  • azúcar glas para decorar

Comenzaremos mezclando la harina, azúcar, levadura y sal. 



En un bol a parte mezclamos los huevos, leche y aceite.
Juntamos con la mezcla de la harina y mezclamos hasta que no hayan grumos. 



Rallamos la piel de una de las limas y juntamos con el zumos de dos de ellas y la cucharadita de extracto de vainilla. 
Añadimos a la masa y mezclamos hasta que este incorporada. 



Si nuestro molde es rígido untamos en mantequilla y espolvoreamos con harina y azúcar para que no se enganche; si el molde es de silicona solo con el azúcar ya tenemos suficiente. 
Echamos la masa dentro.



Pelamos la manzana y cortamos a gajos. 


Añadimos los trozos al bizcocho y horneamos unos 45 minutos a 160ºC. Como siempre antes de sacarlo del horno pincharemos con un palillo y si sale limpio es que ya lo tenemos listo.



Y aquí lo tenemos!


Dejamos enfriar antes de desmoldar para que no se nos rompa.



Y por último espolvoreamos con azúcar glas. 


Es un bizcocho ideal para la gente a la que no le gusta mucho el dulce ya que conserva el ácido de la lima y no queda nada empalagoso. 
Espero que lo probéis de hacer en casa y me contéis ;)



Besitos!

3 comentarios:

  1. Que bizcocho tan estupendisimo.
    Me encanta ese cítrico :)
    Un saludito

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    Respuestas
    1. Pues si te gusta el cítrico, cuando pruebes el bizcocho alucinarás ;)

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  2. Hola!
    Pásate por mi blog! Te he dejado un regalito!!
    Saludos!

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