1000 visitas!!!!

Buenas noches! 

Estoy súper emocionada al ver que ya hemos llegado a las 1000 visitas!

Esto me da muchos ánimos para seguir adelante con el blog. 

Estoy todo el día pensando en nuevas recetas con que sorprenderos :)
Muchísimas gracias a todos y todas!!!

Brownie de avellanas

Hola a tod@s!
Ayer fuimos a una fiesta de cumpleaños y para llevar un detalle hice un brownie. Como hay mucha gente a la que no les gustan las nueces (que es lo que pongo normalmente) puse avellanas y la verdad es que estaba más bueno : )

 La fiesta era de disfraces... aquí nos tenéis a mi amiga Alicia, a mi y a Emi estupendos disfrazados de gitanos pegándonos unos bailoteos : )

Y aquí Xènia, la cumpleañera con el brownie : )

 Ingredientes:

- 250 g mantequilla

- 140 g chocolate

- 4 huevos

- 225 g azúcar

- 120 g harina

- 100 g avellanas

Horno: 180ºC

Primero de todo fundimos el chocolate con la mantequilla en un cazo, mezclando muy bien que sino se nos pegará en el fondo.

A parte mezclamos el azúcar con los huevos, intentando no añadir mucho aire.

Añadimos la mezcla del chocolate y la mantequilla y mezclamos bien.

En un bol a parte mezclamos la harina con las avellanas.

Añadimos a la primera mezcla y incorporamos bien.

Vertemos la mezcla en un molde untado en mantequilla. Yo siempre hago los brownies de un par de dedos de grosor, pero como en todo va a gustos.

Horneamos unos 20 minutos. Al pinchar con un palillo tendrá que salir un poco manchado.
Y ya lo tenemos listo! En este caso lo decoré con chocolate blanco teñido con colorantes para darle un aspecto más festivo. 

Espero que os haya gustado, y si os animáis a hacerlo seguid enviándome las fotos que me encanta recibirlas : )

Buena entrada de semana!!! 

Pizza!

Hola de nuevo!
Hoy para comer no sabía que hacer, así que se me ha ocurrido probar a hacer masa de pizza por primera vez, y la verdad que ha sido un éxito absoluto : )  Está buenísima!!!



Ingredientes secos :
- 300 g harina de fuerza
- 20 g levadura fresca (está en la sección de refrigerados en los supermercados. Si no tenéis, en polvo)
- 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes húmedos :
- 200 g agua a unos 37ºC
- 15 g aceite de oliva

Horno: 200ºC

Primero de todo mezclaremos la harina con la sal y la levadura, si es fresca la desmenuzamos en trozos más pequeños que los de la foto.

Hacemos un volcán en el centro y añadimos el agua y el aceite.

Removemos bien hasta que la masa se despegue de las paredes del cuenco.

Pasamos la masa a una superficie enharinada y amasamos durante aproximadamente 10 minutos, notaremos que la masa se vuelve más elástica.

Metemos en un cuenco amplio ligeramente aceitado y tapamos con un trapo limpio. Dejamos fermentar unos 40 minutos, la masa doblará su tamaño.

Pasamos la masa a una superficie enharinada y golpeamos suavemente para eliminar el exceso de gas en el interior.

Cortamos la masa en las porciones que vayamos a hacer. Yo con estas cantidades he hecho dos pizzas de unos 30 cm de diámetro.

Para darle forma a la pizza lo haremos con un rodillo. Ponemos una bola de masa encima del papel de horno ligeramente enharinado y cubrimos con otro. Es aconsejable hacerlo así ya que evitaremos el riesgo de que se nos enganche en el rodillo. 

Cuando ya tenga un buen tamaño podemos retirar el papel superior y espolvorear la superficie con un poco de harina, a continuación con el rodillo y con mucho cuidado podemos acabar de darle forma y dejarla todo lo fina que deseemos. 

Y ya está lista para decorar. 

En esta ocasión he hecho dos distintas, la de Emi llevaba la base de tomate frito, queso, patata cocida (si no habéis probado nunca una pizza con patata os lo recomiendo, le da un toque buenísimo), cebolla, una hamburguesa desmenuzada, olivas negras, oregano y un chorrito de aceite.

La mía igual pero sin la hamburguesa que yo no como carne!

Estaban buenísimas! Es verdad que igual no es muy rápido de preparar, es más rápido llamar al telepizza o comprar una pizza hecha pero creedme que vale la pena! Es una apuesta segura para cualquier ocasión, a quien no le gusta la pizza?

Cupcakes de Limón & Cheesecream de Chocolate Blanco

Hola de nuevo!
Hoy os traigo una receta muy fácil pero sobretodo muy, muy, muy buena.
Cupcakes de limón con cheescream de chocolate blanco! Ñam... Por supuesto se puede comer sin la crema también, os encantará!

Ingredientes secos :

- 150 g harina

- 150 g azúcar (yo he usado moreno, es indiferente)

- 1 cucharadita de levadura

Ingredientes húmedos :

- 150 g mantequilla a temperatura ambiente

- 2 huevos grandes

- la ralladura y el zumo de un limón

Ingredientes para la cheesecream:

- 200 g queso tipo Piladelphia (yo he usado el del Mercadona)

- 100 g chocolate blanco

- 50 g azúcar glas

Horno: 180ºC

En un bol batimos la matequilla (que tendrá que estar muy blanda) con el azúcar hasta obtener una masa uniforme.

Añadimos uno a uno los huevos batiendo bien cada vez.

Añadimos el zumo del limón y la ralladura (solo la parte amarilla) y batimos de nuevo.

Añadimos la harina y la levadura poco a poco batiendo muy bien para que no queden grumos. Hemos de recordar que hemos añadido la ralladura del limón, por lo tanto no quedará una masa completamente lisa.

Introducimos la masa en las cápsulas de papel, sin llegar hasta arriba y horneamos durante unos 20 minutos.

Aquí tenemos el resultado:

Para la cheesecream, batiremos bien el queso tipo Philadelphia hasta que quede una crema fina. A parte derretiremos el chocolate blanco con mucho cuidado ya que se quema muy fácilmente.

Juntamos el queso, el chocolate y el azúcar y batimos bien hasta que quede una crema fina y sin grumos.

Introducimos en la manga pastelera y dejamos enfriar en la nevera.

Y ya solo nos queda decorar los cupcakes. En este caso los he coronado con unos limocitos hechos con fondant.

No hace falta decir que están buenísimos! 
Que los disfrutéis! 

Bagels

Hola de nuevo! 

Aún estoy alucinando con lo rápido que sube el contador de visitas, que alegría! Como ayer os prometí hoy vengo con el paso a paso de los maravillosos Bagels, que delicia... 

Ingredientes secos :

- 30 g azúcar glas

- 16 g levadura fresca

- 1 cucharadita de sal

- 450 g harina de fuerza

- semillas de sésamo para decorar

Ingredientes húmedos :

- 250 ml leche

- 50 g mantequilla

- 2 huevos (con la yema separada de la clara)

Horno: 200ºC

Hervimos la leche en un cazo y retiramos del fuego. Agregamos la mantequilla y el azúcar y removemos hasta que se derrita la mantequilla y se integre el azúcar.

Vertemos la mezcla en un cuenco grande y dejamos enfriar. Añadimos la levadura y dejamos reposar hasta que la superficie empiece a espumear, unos 10 minutos.

Incorporamos la sal, las claras de los huevos y la harina con la ayuda de una espátula de silicona hasta obtener una masa ligera.

Ponemos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos durante unos 15 minutos, hasta que adquiera una consistencia esponjosa. (Aviso, al principio la masa será muy pegajosa y os parecerá imposible que pueda adquirir la consistencia adecuada, pero tened paciencia y veréis como va mejorando poco a poco.)

Cubrimos la masa y la dejamos reposar durante una hora, hasta que suba y doble su tamaño.

Dividimos la masa en porciones iguales (unas 10, según el tamaño que queramos) y les damos forma de bola. Para hacer los agujeros presionamos con el pulgar en el centro de cada bola.

Agrandamos los agujeros haciendo girar la masa en torno al dedo indice. Hemos de tener en cuenta que el agujero tiende a cerrarse así que lo haremos lo más grande que podamos.

Dejamos reposar unos 10 minutos para que suba la masa.

Con agua hirviendo en una cacerola cocemos cada aro durante 15 segundos, escurrimos bien y los vamos poniendo sobre el papel de horno.

Diluimos las yemas de huevo en dos cucharaditas de agua y pintamos la parte superior de los bagels. Espolvoreamos con las semillas de sésamo y horneamos durante 20 minutos.

Ya los tenemos listos para comer! 

Os recomiendo comerlos en 24 horas, ya que se irán poniendo duros. Recién sacados del horno están increíblemente buenos : )

Los podéis rellenar de queso tipo Philadelphia, mermelada, Nocilla, salmón ahumado... con dulce o salado están buenos de todas las maneras.

Como siempre, si tenéis alguna duda estaré encantada de ayudar.

Que los disfrutéis!